Inulin ist ein Fruktan mit unterschiedlichen Polymerisationsgraden, daher bezeichnen wir Inulin auch als zusammengesetztes Polysaccharid oder zusammengesetztes Präbiotikum. Immer mehr Studien haben gezeigt, dass Inulin als Ballaststoff das Wachstum von Darmmikroben beeinflussen kann.
Inulin, das nicht vom Dünndarm aufgenommen werden kann, wird nach Eintritt in den Dickdarm von Bakterien verstoffwechselt, um verschiedene Arten von Metaboliten zu produzieren. Unterschiedliche Stoffwechselsubstrate bewirken signifikante Unterschiede in der dominanten Flora, die sich auf die Struktur der Darmflora auswirken.
Einige Wissenschaftler haben die Struktur der Darmflora von Russen, Amerikanern, Dänen und Chinesen mit unterschiedlichen Ernährungsweisen analysiert und festgestellt, dass die Unterschiede extrem groß sind. Unter ihnen sind die Gehalte an Bacteroides und Prevotella im Darm von Russen relativ höher. Niedrig.
Der Anteil an Ballaststoffen wie Inulin in der Nahrung beeinflusst die mikrobielle Struktur des Darms erheblich. Eine ballaststoffreiche Ernährung erhöht die Anzahl gesunder Bifidobakterien im Darm, während eine ballaststoffarme Ernährung die Anzahl von Prevotella erhöht. Es wurde bestätigt, dass die Gattung Prevotella bei HIV-Patienten mit entzündlicher und rheumatoider Arthritis in Verbindung steht.
Eine herausragende Eigenschaft von Inulin ist, dass es die Vermehrung von Darm-Bifidobakterien und anderen nützlichen Bakterien stimulieren, die Vitalität von Bifidobakterien verbessern, das Wachstum und die Vermehrung pathogener Bakterien hemmen und das Gleichgewicht der Darmflora aufrechterhalten kann.
Einige Forscher führten Doppelblindexperimente an gesunden Freiwilligen durch, um die Wirkung von Inulin auf den Kot zu beobachten, und fanden heraus, dass die Zugabe von Inulin zu Backwaren das Wachstum von Bifidobakterien erhöhen und möglicherweise das Wachstum pathogener Bakterien hemmen kann.
Nachdem Inulin im Dickdarm fermentiert wurde, kann es die mikrobielle Flora und die Gasmenge erhöhen, wodurch die Darmperistaltik gefördert, die Verweilzeit des Kots im Dickdarm verkürzt, die Bewegung beschleunigt, die Zeit der Wasseraufnahme verkürzt und das Gewicht erhöht wird von Kot und verhindert effektiv Verstopfung